月饼的起源 传统文化中的吃月饼是怎么来的
本文已影响2.19K人
本文已影响2.19K人
月饼的起源:赏月之余,品尝月饼逐渐成为中秋节的一个民俗符号。月饼最初起源于唐朝,为军队的祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起品尝, 喜悦月饼 从此就有了中秋吃饼食的习俗。当时的大户人家一般都会在中秋节摆设大香案拜月,圆饼、西瓜、苹果、葡萄等供品一应俱全,其中圆饼和西瓜是绝对不能少的,考究的人家,西瓜还要特意切成莲花状供奉。
胡饼,中秋月饼之祖
其实月饼的前身就是民间常见的以胡饼为主的圆形面食。 天伦月饼 圆饼作为一种普通面食所产生的时间就很古远了。“饼”在古代是所有面食的通称,其中也包括圆形扁饼,后来才专指经蒸或烤而成的扁圆形食品。春秋战国时期,就有了关于饼的记载。《墨子·耕柱》中说,有一个人,家里有吃不完的牛羊肉,却“见人之做饼,则还然窃之”,就是见到别人做饼,还去偷人家的饼吃。墨子说,这只有一种解释,就是这人有偷窃的毛病。从这几句话的口气可以看出,那时的饼并不是什么美食,而是很平常的食物。直到魏晋南北朝时期才有面食中加馅的做法。石勒就喜欢吃用干枣、胡桃瓤为馅的蒸饼。
虽然唐代已经形成中秋节,不过饮食方面主要是摆酒席以赏月,还说不上有特色的节令食品。 芝芝月饼 北宋人陶谷的《清异录》是杂采隋唐至五代期间的趣闻轶事而成的一部随笔集,其中写道,五代时有一位专卖四季小吃的张手美,每到中秋就卖玩月羹,它是用桂圆、莲子、藕粉等做成的。这是第一种见于记载的中秋节令食品。
胡饼以及一些面粉中掺入酥油、蜜、糖,或者以果仁、豆沙、糖、肉末、花料等做馅的圆饼、点心等,在外形、做法上跟后来的中秋月饼有类似的地方。 冠生园 到明代,就明确出现了中秋月饼的文字记载。
宋代,月饼被列节日佳品
宋朝的街市,在中秋节的前几天,就已弥漫着浓厚的过节气氛。 安德鲁森月饼 商店贩卖新酒,重新布置门前的彩楼。到了晚上,酒楼里丝竹箫管并作,人人争相登而赏月。夜市人马杂沓,即使是住在陋巷里的贫穷人家,也都会典当衣物去购买酒馔,欢度中秋。
据《东京梦华录》记载,每逢这一天,北宋都城开封的许多酒楼都出售新启封的好酒,水果铺子堆满新鲜佳果,夜市之热闹一年中少见。 月饼团购 显贵和豪门,在自家的楼台亭榭中赏月,琴瑟清雅,至晓不绝。普通市民则争先占住酒楼,以先睹月色为快。
宋时,月饼已被正式列为节日佳品,苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”之句。赏月、品月饼、吃团圆饭等习俗,一直流传到今天
中秋节吃月饼的由来 中秋节吃月饼是怎么来的
龙的起源 中国传统文化中龙图腾是怎么来的?
中秋吃月饼的由来 竟然和杨贵妃有关?
中秋节为什么吃月饼 与杨贵妃有什么关系
中秋吃月饼的习俗是在明朝时期形成的 之前的古人都吃些什么
慈禧因逃难竟将月饼改名为月菜糕
盘点世界各地怎么过中秋节?日本人中秋不吃月饼
煎饼的历史,常吃的煎饼从何而来?
月饼的起源 传统文化中的吃月饼是怎么来的
汉族习俗 汉族中秋节为何要赏月吃月饼
中秋节从何而来?为何要吃月饼呢?
圣诞姜饼的来历你知道吗?姜饼是只有节日才能吃到的美味
牛奶可以和月饼一起吃吗?可以,但糖尿病患者不能多吃
月饼起源于这个开国皇帝 距今也没几百年历史
中秋节吃月饼的来历是什么?
中秋节是怎么来的?月饼起义又是怎么一回事?
月饼的来源
关于中秋节是什么来历?吃月饼的习俗又是如何兴起的?
揭秘:原来中秋节吃月饼竟可以追溯到杨贵妃?
慈禧因逃难 竟将月饼改名为月菜糕
吃月饼算传统文化吗
历史上月饼出现在中秋节是起源于何时?有何故事
在古代中秋节一般都吃什么?月饼又是如何诞生的?