古代吃饭一天只吃两顿吗 古人会饿着自己吗
本文已影响2.07W人
本文已影响2.07W人
对古人吃饭很感兴趣的小伙伴们,本站小编带来详细的文章供大家参考。古人一天只吃两顿饭?别太天真了,老祖宗从不会在吃饭上亏待自己。
“早饭吃好,中饭吃饱,晚饭吃少。”是现如今我们常说的有关一日三餐的要求,不过在古时候,却只有“两餐制”的说法,早餐称“朝食”,即“饔”;晚餐称“食”,即“飧”。《孟子·滕文公》中说道:“贤者与民并耕而食,饔飧而治。”东汉经学家赵岐注:“饔飧,熟食也,朝曰饔,夕曰飧。”
不过汉代以后,一日三餐或四餐就已经出现了,并且已有了早、中、晚饭的分称,早饭在汉代时称寒具,到了唐朝,早饭便有了点心之称,发展至现代,早饭也可称早点,与中饭、晚饭有着不小差别。
民以食为天,秦汉以前是因为农业不发达,粮食有限,因此“两餐制”十分明显,若是在不应进餐的时间用餐,就会被认为一种越礼的行为,或是特别的犒赏。但人能在吃饭上亏待自己吗?并不能,因此才有了丰富多彩的中华美食文化。
商朝年间的伊尹是“中华厨祖”,以鼎调羹,调和五味,这不仅是伊伊的治国理念,还是伊伊对美食的追求,像现如今说的“久而不弊,熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻”,3500多年前的人就已经考虑到了。
《诗经》是我国最早的一部诗歌总集,收集了西周初年至春秋中叶的诗歌,所涉及的内容广泛,产生地域以黄河流域为中心,南到长江北岸,分布在陕西、甘肃、山西、山东、河北、河南、安徽、湖北等地。
而在《诗经》中,不仅有“窈窕淑女,君子好逑”,还有“参差荇菜,左右流之。”荇菜虽然是庭院点缀水景的佳品,但它也是可以吃的,全草均可人药,唐朝药学家苏敬修撰《唐本草》时,写道:“荇菜生水中,叶如青而茎涩,根甚长,江南人多食之。”
在江南一带,人们就喜欢用荇菜加鱼肉煮羹,味道真是好极了。另外,《诗经·小雅·瓤叶》中写有:“蟠蟠瓤叶,采之亨之。”意思是把葫芦叶子摘下来做菜,也会将嫩葫芦和肉做羹,或者是蜜煎做成果脯,“匏”则是古代对球体葫芦的称呼,而葫芦最广泛的用法便是从中间剖成两半做水瓢,可谓是物尽其用。
在《诗经·湛露》中则有:“湛湛露斯,在彼枸杞。显允君子,莫不令德。”时至今日,保温杯里泡枸杞,依然被认为是养生、养颜的吃法。
《诗经》中所讲到的蔬果有很多,从中也可分析数千年前,古人都在吃些什么。
而据《晋书·张翰传》载:“翰因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍,曰:‘人生贵适志,何能羁宦数千里,以邀名爵乎?’遂命驾而归。”这便是成语“莼羹鲈脍”的由来,莼菜羹、鲈鱼脍味道鲜美,从西晋传到了北宋,让北宋文学家苏东坡感叹道:“若话三吴胜事,不惟千里莼羹。”
值得一提的是,现如今,莼菜已成珍贵的野生水生蔬菜,被列入了国家Ⅰ级重点保护野生植物。
但提起吃鱼,古代人就有很多话说了,就连秦始皇对吃鱼都情有独钟,因此诞生了鱼丸。而在《礼记》中讲到了“濡鱼”,这是先秦时期的一道名菜,此时人们已经吃上了鱼子酱;大约成书于北魏末年的《齐民要术》,里面则讲到了“蜜炖煎鱼”的做法,这鱼便是我们常见的鲫鱼。
鲈鱼则与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”……虽然铁锅一直到北宋才出现,但中国人能在吃的上面将就吗?并不能,即使是平常百姓,也能把简单的食材做出许多花样,以保食欲。
最后,《论语》中讲到“不时不食”,即古人们在饮食上讲究顺应天时,要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西。虽然古代“一二餐”广为流传,但这二餐其实不过指的是正餐,吃点下酒菜也就不算做在内了。
古代皇帝吃饭还不能自己夹菜吗?
古代皇帝吃饭每道菜只吃两口 剩下的饭菜又是怎么处理的
古代皇帝一顿饭几百个菜只吃几口 不吃完的饭菜是怎么处理的
古代犯人在吃最后一顿饭的时候 碗里为何放着一块生肉
揭秘古代那些奇葩事:百姓只准吃两顿饭!
古代游牧民族到底吃什么 难不成顿顿都吃肉吗
慈禧一顿饭两百道菜算什么 他一顿饭吃了千只鸡
古代游牧民族到底吃什么呢 顿顿都吃的是肉吗
古代的人们一天吃几顿饭?是像我们现在这样一日三餐吗?
古代游牧民族有着成群的牛羊马匹 他们顿顿都会吃肉吗
清朝皇帝一般一日只吃两顿饭 皇帝和妃子每天都吃什么
古代妃子都会做饭给皇帝吃吗 皇帝为什么不喜欢吃御膳房的饭菜
古代游牧民族都吃些什么 他们顿顿都吃肉吗
古代皇帝一顿饭吃多少肉?75人专为一人做饭
王安石为何在吃饭时只吃自己面前的饭菜?有什么特殊原因吗?
盘点历史上的那些奇葩事:古代百姓只准吃两顿饭?
古代那些奇葩事!百姓为何只准吃两顿饭
古代皇帝一顿饭就会有几十道菜 为什么有些菜只吃几口甚至是不吃
大禹杀防风氏是误杀吗?大禹为什么要杀防风氏?
被刺杀身亡的奥匈帝国皇储——斐迪南大公的
红楼梦中王熙凤流产调养身体时,李纨为何不重新管家?
一代明君汉景帝卸磨杀驴坑了哪位名将?
揭秘:史上结局最好的亡国皇帝汉献帝刘协生平
三国时期刘禅在位时间最长 刘禅为何还被称为扶不起的
假如赵煦不早逝会是什么样,北宋历史或将改写是真的吗?
窦仪生平都经历了什么事情 五代后期至北宋初年大臣窦
康熙废黜太子胤礽与索额图的死有哪些联系?
宋仁宗的曹皇后是如何执掌后宫二十八年之久的?
楚汉之争为何只打了四年?是项羽太差劲还是刘邦太好运?
三国机密杨俊最后结局是什么?历史原型是谁?
豫让是什么人?他的一生是什么样的?
百胜中国拒绝收购怎么回事?目前市值超过143亿美元
吴有性认为温疫的病因是什么?有什么理论存在?