在南宋孝宗赵昚的统治下,宋人们究竟是如何吃螃蟹的?
本文已影响3.77K人
本文已影响3.77K人
关于“古代第一个吃螃蟹”的最早记载,要追溯到东汉学者郭宪所撰写的《汉武洞冥记》,其卷三中是这样记载的:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”那么今天我们就来探究一下在南宋孝宗赵昚的统治下,宋人们究竟是如何吃螃蟹的?
秋天是吃螃蟹的最佳季节,尤其是霜降时节的螃蟹更加肥美。可以说宋人是非常喜欢吃螃蟹的,而且宋高宗的养子宋孝宗赵昚更是个蟹痴,有一次还吃坏了肚子,腹泻不止。因为南宋自宋高宗赵构定都临安之后,就一直偏安于东南。其水道遍布,更甚有海洋贸易,可谓是河鲜、海鲜取之不竭,食之不尽。
在宋末元初词人、文学家周密所创作的杂史《武林旧事》中,光以螃蟹为原料的菜品就有数十种,诸如鳌供、蟹羹、酒蟹、醉蟹、蟹生、洗手蟹等。(《武林旧事·卷九》:“下酒十五盏:第一盏,花炊鹌子、荔枝白腰子。......第十一盏,五珍脍、螃蟹清羹。第十二盏,鹌子水晶脍、猪肚假江。第十三盏,枨脍、鱼汤。第十四盏,水母脍、二色茧儿羹。第十五盏,蛤蜊生、血粉羹。”)
不仅如此,宋人林洪的《山家清供》中还记载有这样一道以螃蟹为原料的名菜,名为蟹酿橙。“蟹酿橙”的具体做法是:剔取螃蟹肉装入掏空的橙子中,入甑中,用酒、醋、水蒸熟。用醋、盐供食。
此外,南宋的著名诗人陆游更是吃螃蟹的高手,为此他还写下了一首关于螃蟹的诗,《记梦·团脐霜蟹四腮鲈》:“团脐霜蟹四腮鲈,樽俎芳鲜十载无。塞月征尘身万里,梦魂也复醉西湖。”可以说即便是在年老失意时,陆游仍觉得品酒吃蟹是一大雅事。而且与苏轼不同的是,陆游这个人对于吃食很讲究简洁文雅。
最后再给大家附上一首关于螃蟹的诗,宋代·曾几《糟蟹》:“风味端宜配曲生,无肠公子藉糟成。可怜不作空虚腹,尚想能为郭索行。张翰莼鲈休发兴,洞庭虾蟹可忘情。君看醉死真奇事,不受人间五鼎烹。”
南宋皇帝宋高宗赵构为何让位于宋孝宗
宋孝宗赵昚其实是个平庸之辈,为何能有好名声?
宋孝宗赵昚是谁的儿子?宋孝宗亲生父亲是谁?
宋孝宗赵昚,宋太祖后裔,为何会被认为是中兴之主?
宋孝宗赵昚是如何靠十个女人上位?后世对他的评价
在宋朝时期,宋人们究竟能吃到哪些瓜果蔬菜?
第一个吃螃蟹的人什么意思?第一个吃螃蟹的人到底是谁
宋孝宗即位之谜:赵昚如何成为惟一的皇位继承人
宋神宗和宋仁宗的关系 宋神宗和宋仁宗有什么关系
宋朝人怎样生吃螃蟹:竟剁成碎块拌调料上席
宋孝宗成肃皇后谢氏简介 宋孝宗赵昚第三任皇后
宋高宗赵构:南宋开国皇帝,他是如何建立南宋的?
南宋孝宗皇帝赵昚:执意北伐壮志难酬
宋孝宗赵昚成恭皇后简介 宋孝宗夏皇后生平
看看宋朝人怎样生吃螃蟹:竟剁成碎块后端上席
如何吃螃蟹
螃蟹身上有哪些地方不能吃?螃蟹呼吸的东西最好不要吃
南宋皇帝宋高宗赵构为何会让位于宋孝宗
宋真宗赵恒的个人资料是怎样的?
宋孝宗赵昚:活生生被儿子儿媳气死的南宋皇帝
如何评价宋孝宗
南宋宋孝宗赵昚简介 宋孝宗赵昚有多少儿子?
秋天作为吃蟹的最好时节,那么你们对螃蟹了解多少?
从刘邦和项羽墓就能看出 成王败寇多么残忍!
秦国第三位君主是谁?名字叫什么?
揭秘康熙帝为何向大臣们公示自己财产?
楚汉之争刘邦靠武力打不过项羽,为此留下一句名言!
什么是俳句?什么是和歌?它们之间有什么区别?
陇西为什么被称作李氏故里?有哪些不同的说法?
左良玉手握八十万大军却没有救崇祯 左良玉为什么还能
春秋时期最早出现战船?武王伐纣竟已用到水军
李世民都已经坐上太子之位了 李世民为何还要比李渊退
瓦格纳事件送给谁 瓦格纳事件讲的什么
奇葩!光绪皇帝向慈禧请安为何喊“亲爸爸吉祥&rdqu
明代画家仇英《临宋人画册》简介 现藏于上海博物馆
刘辰翁《沁园春·送春》:词题为作者借以哀伤宋朝
都说是年羹尧的狂妄让雍正忍无可忍,但事实真是如此吗?
为什么守上庸的是孟达呢?