唐朝的节日饮食消费有什么特色?带来了哪些影响?
本文已影响2.64W人
本文已影响2.64W人
对唐朝很感兴趣的小伙伴们,小编带来详细的文章供大家参考。
过节是唐代城市居民生活的一个重要组成部分。唐代市民最普通的过节方式就是设宴欢聚,因而家宴消费在节日饮食消费中占有很大比重。比如除夕是中国传统的阖家欢聚之夜,唐代沿袭“守岁”的风俗,无论是喜是悲,家宴在除夕守岁时都是不可缺少的。守岁后迎来新的一年。从元旦开始,唐人继承了前代的习俗,用长达一个月的持续宴饮来庆祝新年。
长安市里还有一风俗,即“每岁至元日已后,递饮食相邀,号为传坐”,就是亲朋邻里之间轮流设宴,招待宾客。如此大规模的大摆筵宴,为长安等城市中饮食业的发展带来了巨大的消费市场。据《新唐书·食货志》载,代宗时有人称“少壮相均,人食米两升”。而当时长安人口不下百万,可粗略推算出元日的米消耗量就达两万石。
在这一个月期间,长安富贵人家子女还有游春的习俗,期间多进行宴饮,所费颇多。如“都人士女,每至正月半后,各乘车跨马,供帐于园圃,或郊野中,为探春之宴”。再如与元旦、寒食并称为唐代三大节日的冬至,人们过节的方式也以设宴为主。《唐国史补》里载:冬至时,郎中赵需家“致宴挥霍”,足见唐代城市中人们过节时宴饮消费的数量可观。
从玄宗时的千秋节开始,历代皇帝诞日都会大肆庆祝,饮酒宴乐,接受四方进献。不仅是皇帝,普通市民过生日时也时兴赠送礼物,因而也就带动了当时的送礼消费。《太平广记》载北海人李清,代传染业,其亲朋好友所送之礼“衣装玩具,侈亦至矣”,他整整装满了一间屋子。
节日饮食消费的另一特色就是对许多特定节日食品的消费。唐代元旦时饮屠苏酒、食五辛盘、咬牙饧,寒食日食麦芽饧伴大麦粥、杏仁酪、枣面饼,端午节吃粽子,中秋节吃月饼,重阳节饮菊花酒等约定俗成的饮食习惯不仅代表了一种节日文化的形成和日益浓厚,而且带动了城市节日消费经济的发展。
白居易有诗云:“寒食枣团店,春低杨柳枝。酒香留客住,莺语和人诗。”描绘了寒食节人们在专卖枣团的店里喝酒吟诗消费的情景。《清异录》中记载有唐五代时苏州阊阖门外一家张手美食店,“每节则专卖一物,遍京辐辏”,其节日饮食有元阳脔(元日)、油画明珠(上元油饭)、六一菜(人日)、涅槃兜(二月十五)、手里行厨(上巳)、冬凌粥(寒食)、指天餕馅(四月八)、如意圆(重午)、绿荷包子(伏日)、辣鸡脔(二社饭)、摩喉罗饭(七夕)、玩月羹(中秋)、盂兰饼餤(中元)、米锦(重九糕)、宜盘(冬至)、萱草面(腊日)、法王料斗(腊八)等。这些食品中有的是糕饼等成品点心,买来即可食用,有的如元阳脔、六一菜等则可能是供给家中宴会食用的半成品。
诸如这样的食店在节日期间成为家家户户肴馔丰盛的保证。反过来,节日饮食消费所具有的消费群体范围广泛,消费欲望强烈和消费量大等优点,又成为促进城市饮食业发展的一个强大动力。
彝族传统节日 彝年的饮食习俗有哪些
小寒时节各地有哪些特色食俗?这些食俗分别是怎么产生的?
郑和下西洋到底给明朝带来了哪些影响呢?
唐代宗在位十七年时间,却给唐朝带来了什么影响?
和亲政策对大唐与周边民族带来了哪些影响?
苗族的特色美食有哪些?苗族饮食文化简介
冬至时节各地有哪些特色食俗?这些食俗分别是怎么产生的?
赵平大秦之战的主要人物有哪些?带来了哪些影响?
唐朝对日本产生了哪些影响
明朝的文字狱事件有多严重?带来了哪些影响?
清朝从建立开始有没有贡献?给后世带来了哪些影响?
塔塔尔族饮食 塔塔尔族都有哪些特色饮食
春节的特色美食有哪些
播州之役带来了哪些正面影响与负面影响?
有哪些饮食习惯会影响寿命?
明末农民起义对后世产生了哪些积极影响?又有哪些消极影响?
唐朝修订的《贞观律》带来的世界影响有哪些?
陈胜吴广的起义给秦朝带来了哪些影响呢?
己巳之变给明朝带来了哪些影响?
隋朝的国祚有几年?隋朝带来了哪些影响?
宝宝饮食禁忌 哪些影响消化?
春节的节日饮食文化 春节的节日饮食文化有哪些
唐森德法案是什么?带来的影响有哪些?
《罚罪》赵鹏超真实身份是什么 是谁的儿子
成语“知难而退”出自哪个历史人物?有怎样的故事?
杜荀鹤所作的《旅舍遇雨》,体现了诗人凄苦、孤愤的情绪
中国性病艾滋病防治协会成立
唐太宗征高句丽:一场胜负交织的战争
揭秘因名字不吉利而被免去状元头衔的倒霉鬼
唐隆政变李隆基执意要杀上官婉儿 她到底做错了什么事
洪凌波是怎样的人呢?会不会也跟她师傅李莫愁一样呢?
慈禧不为人知的另一面:慈禧爱看偷情戏
为何没人愿意娶唐朝公主?背后原因是什么?
宋神宗的继位之后,让王安石主持变法的真相是什么
红楼梦刘姥姥游大观园时为何会摔一跤?背后有何深意
刘禹锡诗词名句赏析:庭前雪压松桂丛,廊下点点悬纱笼
曹操建造铜雀台的真正原因是什么?是为了收集天下美女吗
《清平乐》生三皇子的人是谁 三皇子的结局是什么