古典文学名著《陶庵梦忆》:卷四·乳酪 全文
本文已影响5.06K人
本文已影响5.06K人
《陶庵梦忆》,明代散文集。为明朝散文家张岱所著。该书共八卷,成书于甲申明亡(1644年)之后,直至乾隆四十年(1775年)才初版行世。其中所记大多是作者亲身经历过的杂事,将种种世相展现在人们面前。那么下面本站小编就为大家带来关于卷四·乳酪的详细介绍,一起来看看吧!
乳酪自驵侩为之,气味已失,再无佳理。余自豢一牛,夜取乳置盆盎,比晓,乳花簇起尺许,用铜铛煮之,瀹兰雪汁,乳斤和汁四瓯,百沸之。玉液珠胶,雪腴霜腻,吹气胜兰,沁入肺腑,自是天供。或用鹤觞花露入甑蒸之,以热妙;或用豆粉搀和,漉之成腐,以冷妙;或煎酥,或作皮,或缚饼,或酒凝,或盐腌,或醋捉,无不佳妙。
而苏州过小拙和以蔗浆霜,熬之、滤之、钻之、掇之、印之,为带骨鲍螺,天下称至味。其制法秘甚,锁密房,以纸封固,虽父子不轻传之。
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷二·沈梅冈 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·白洋湖 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷一·日月湖 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷五·炉峰月 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷五·治沅堂 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷一·报恩塔 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷六·烟雨楼 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷一·越俗扫墓 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷五·金山竞渡 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·天镜园 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·兰雪茶 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·陈章侯 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·逍遥楼 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷一·木犹龙 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷六·目莲戏 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷二·燕子矶 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·斗鸡社 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷一·奔云石 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷五·扬州清明 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷一·筠芝亭 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷五·朱楚生 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷二·孔庙桧 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷二·绍兴琴派 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷六·水浒牌 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·龙喷池 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·包涵所 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·阳和泉 全文
古典文学名著《陶庵梦忆》:卷三·南镇祈梦 全文
蒙古四杰与四獒谁厉害?分别是什么样的?
蒙古西征是什么意思?有什么影响?
西出阳关无故人——揭秘“故人”的真实身份
吴起为何杀妻?背后原因到底是什么?
红楼梦中宝玉与元春之间的关系怎么样?
古代觉得最无耻几件事 正常人为何都不敢做?
王安石变法的悲剧:“改革派”也被逼成&ldquo
武则天墓61个石人 为何一夜间脑袋全没了?
庞统不得孙权任用 竟是因为嫌他长得丑?
赵匡胤想来点新鲜感忙坏了一帮大臣结果糗大了
中国三大预言,前两个已经实现了,第三个将在2040年
令人震惊的发现!商朝甲骨文记录的上甲微到祖乙的世系,与
红楼梦中贾母去清虚观打蘸时,都发生了什么事情?
古代老虎和彪是有区别的 传说中的彪到底有多厉害
李牧被杀才导致赵国灭亡的吗 实际真相究竟是什么样的