红楼梦鸡髓笋是如何制作的?贾母为何会送给黛玉
本文已影响2.36W人
本文已影响2.36W人
黛玉,《红楼梦》的女主角,金陵十二钗正册双首之一,本站小编为大家带来相关内容,感兴趣的小伙伴快来看看吧。
《红楼梦》第七十五回,此时的荣国府,显示出了凄凉的意味。一来经济的日益拮据,二来甄家被抄的消息传来,给贾府众人,增添了一丝伤感情绪。
所以原文特意描述了贾母吃饭的情节。
贾母见自己的几色菜已摆完,另有两大捧盒内捧了几色菜来,便知是各房另外孝敬的旧规矩。贾母因问:“都是些什么?上几次我就吩咐,如今可以把这些蠲了罢,你们还不听。如今比不得先辐辏的时光了。”
许多人都说贾母一味享受不知荣国府的艰难处境,或许,这一段描写,就是最好的说明吧。作为一品诰命夫人的她,连吃饭这样的小事都安排得如此明确,可见,她并非没有意识到,而是心有余而力不足,唯有降低标准,做她力所能及的。
而接下来的一幕,才是关键。面对众人孝敬来的菜,贾母留下了几样喜欢的。并将其中的几样,送给了众人。
贾母因问:“有稀饭吃些罢了。”尤氏早捧过一碗来,说是红稻米粥。
贾母接来吃了半碗,便吩咐:“将这粥送给凤哥儿吃去,”
又指着:“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿、宝玉两个吃去,那一碗肉给兰小子吃去。”
能得贾母所赐,是众人之福。而从这一段描述来看,我们可以看出,在她心中,王熙凤、贾兰都是她心疼的人。只是,相比于宝黛二人,却又显得不一样了。
因为他们得到的风腌果子狸和鸡髓笋,是众多食物中最精致的。而在这其中,又以鸡髓笋最特殊,因为它是一道色香味俱全、营养丰富的美食。
鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口,颜色黄白。它将鸡腿肉去掉,留下骨头,敲碎取出骨髓,点缀在鲜笋盘中。雅致,清透,营养丰富。
仅从这一点我们便能体会出,贾母将鸡髓笋送给黛玉的用意:宠爱外孙女。
在《红楼梦》中,贾母对林黛玉一向是宠爱有加的,比如林妹妹来到贾府,便得到了宝玉一样的待遇,连贾府的三个小姐都比不上。
元春省亲后,让贾政安排众人入住大观园,林妹妹也是第一个有资格挑选的,所以她住进了大观园中风景最好的潇湘馆。
而贾母将鸡髓笋送给林妹妹,其实同原文中这个细节是相似的。那就是刘老老进大观园,当众人来到潇湘馆后,贾母看见黛玉房间窗纱的颜色同四周翠竹的颜色不搭配,特意说了这样一番话。
贾母因见窗上纱颜色旧了,便和王夫人说道:“这个纱新糊上好看,过了后来就不翠了。这个院子里头又没有个桃杏树,这竹子已是绿地,再拿这绿纱糊上反不配。我记得咱们先有四五样颜色糊窗的纱呢,明儿给他把这窗上的换了。”
林妹妹的窗纱旧了,相比贾府的大小事而言,显然不值一提,况且,王夫人虽然是荣国府的当家人,但谁都知道,荣国府的大小事,都由她的内侄女王熙凤代理。
放着一旁的王熙凤不嘱咐,却偏偏嘱咐王夫人?这是为何?
或许,我们回到前文,便能明白。
贾母如此做,是在敲打王夫人。因为当贾母、王夫人等人进入潇湘馆时,林黛玉出于主人翁的礼仪规矩,给众人倒茶。
只是,贾母刚接过茶,王夫人便接过话来:姑娘,我们不吃茶。
吃不吃茶其实是小事,但这其中牵扯的更多的是尊敬,因为在古代,茶是待客之道的基本方式。作为客人,明确拒绝显得失了礼数。
纵观《红楼梦》前八十回,我们会发现,拒绝主人倒茶的,王夫人是独一份,由此也能看出,她对黛玉的真实态度。
好在林妹妹出身书香世家,有涵养,所以受到这样的委屈依然淡定自若,还特意搬来自己平常所做的椅子给舅妈坐。
只是这一幕,贾母看在眼里。她能容许外孙女受委屈吗?而如何来体现她对黛玉的重视呢?通过让王夫人替林妹妹换窗纱,可谓恰到好处,看似莫名其妙,其实顺理成章。
而贾母所指的窗纱也并非寻常物,而是连薛姨妈都未曾见过,连王熙凤都不知道名字的软烟罗。如此珍贵的纱,外人想着用它做衣裳还享受不来,然林妹妹呢?这样的稀罕物只配她糊窗户。
如此一来,贾母的用意就变得明显了。
而回到贾母将鸡髓笋送给林黛玉这件事上,我们会发现,其效果是一样的。因为在这不久前,王夫人刚因为私心发起了抄检大观园。
“绣春囊”这样的闺房调情之物,对未出阁的小姐名声显然是不利的。但凡有脑子的当家人,遇到这样的事,藏着还来不及,可王夫人倒好,公开抄检了,如此光明正大,置大观园居住的众多未出阁的小姐于何地?
尤其是,早已无家可归的林黛玉。
试想,若不是凤姐在潇湘馆对她极力维护,面对周瑞家的从紫鹃的箱子里翻出宝玉的扇套和披带,用他们从小一块长大做了掩饰,黛玉将如何立足于贾府?
对于贾母而言,她可以不顾及贾府三春的名誉,但黛玉她舍不得。
因此这碗鸡髓笋,贾母当着王夫人等人的面让下人送给林妹妹,既包含了她对林妹妹的安抚和疼爱,也再一次向众人表明了她对黛玉一如既往地态度。
倒是贾母送给凤姐的半碗粥有意思,想来,应该是认可她在抄检大观园时对众小姐的维护吧!
红楼梦中雪雁为何会被贾母嫌弃?她与黛玉之间有何联系?
红楼梦中林黛玉进贾府的原因
红楼梦中黛玉与宝玉互相爱慕,她为何不找贾母?
红楼梦黛玉过生日时,贾母是什么表现?为何不给她办生日宴?
红楼梦中国贾府为何没有送林黛玉进宫的想法?
红楼梦中林黛玉注定不能嫁给贾宝玉?为何这么说?
红楼梦黛玉怎么死的 剧版红楼梦黛玉结局
红楼梦中贾母会喜欢黛玉是因为什么?宝钗为何比不上她?
红楼梦中贾母在黛玉进贾府之后什么都没安排,是为何?
红楼梦贾宝玉结局
红楼梦黛玉来贾府后,贾母为何没有让鸳鸯去伺候她
红楼梦中贾宝玉将鹡鸰香串念珠送给林黛玉时,她说了什么
《红楼梦》里贾母这么喜欢林黛玉,为什么不给宝黛爱情做主?
红楼梦蒋玉菡为何要将自己的汗巾送给贾宝玉
如何评价红楼梦中的贾宝玉
红楼梦中林黛玉的生日是怎么过的?贾母如何安排
《红楼梦》薛姨妈欺负林黛玉,贾母是如何反击的?
红楼梦中贾母为何会问黛玉念何书这个问题?原因是什么
红楼梦中贾母是如何得知黛玉每日吃宝钗一两燕窝的?
贾母在《红楼梦》中地位 贾母为何弃黛玉择宝钗?
红楼梦中林如海为何要把林黛玉让贾母抚养?
红楼梦中林如海为何要把林黛玉让贾母抚养
红楼梦中贾母为何会将蕊官送给薛宝钗?是何用意?
红楼梦中宝玉给黛玉送两条旧帕子时,为何支走袭人?
红楼梦宝玉为何让晴雯给黛玉送手帕而不是袭人?
红楼梦中在守孝期间贾母就将黛玉接近贾府,是为何?
红楼梦中贾宝玉送林黛玉两块旧手帕是在何时?有何意义?
红楼梦中坚持将林黛玉送往贾府,林如海为何这么做?
红楼梦中贾雨村为何会送黛玉进京?因为什么?
《红楼梦》贾母临终前为什么大喊黛玉?续书贾母形象塌房
红楼梦中贾母将紫鹃拨给黛玉,是为了什么?
红楼梦中林黛玉进京时,林如海为何让贾雨村一路护送?
红楼梦中贾母是如何对待宝钗黛玉二人的?更喜欢谁
王僧孺是什么人?他名字的拼音是什么?
国学经典赏析:《孔子家语》困誓第二十二原文
天智天皇为什么叫天智?天智指的是什么?
七剑十三侠第四十七回:众义士大闹勾栏院,徐鸣皋痛打铁教
三国最精锐的特种兵 5000人干死30万人
商鞅见了秦孝公后,是如何帮助秦国走向强大的呢?
隔夜西瓜怎么保存好?怎么正确储存吃剩的西瓜?
酒池肉林是什么?谁是酒池肉林的建造者
李成器是什么人?唐玄宗一生中最敬重的兄长
刘秀要当皇帝的谶语是真的吗?为什么只有他的谶语是真的
韩襄王执政期间,采取了怎样的政治策略?
蒋干盗书到底是什么样的 和史书中的记载符合吗
揭秘:慈禧太后的奢靡生活 饭后散步排场盛大
为什么我们认为的死亡佛教高僧是“涅槃”
《剑王朝》为什么以网剧的形式播出?丁宁的发型是怎么来