揭秘:为何说朝鲜族泡菜是其饮食的代表
本文已影响1.66W人
本文已影响1.66W人
朝鲜族人民长期生活在依山傍水的自然环境中,饮食文化丰富多彩,富有情趣。朝鲜族代表性的饮食有泡菜、烧烤、冷面和狗肉。泡菜是朝鲜族人民最基本、最普通的风味菜食之一。
朝鲜族泡菜是用白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜为主料,浸盐水后配以辣椒、大葱、大蒜、生姜等佐料腌制而成的小菜。依原料、制法、用法和时间的不同,口味各异。
朝鲜族泡菜与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多,选料广泛,即有天然的山野菜,又有常见的农家蔬菜。所用的原料随季节的不同而变化。
泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。
在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。
泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。
朝鲜族有饮酒的习惯吗?朝鲜族酒文化简介
苗族饮食文化 苗族人日常饮食习惯是啥样的
朝鲜泡菜(辣白菜)的做法
我国现代的饮食文化其实是形成于宋朝 饮食文化的变迁是什么样的
苗族饮食风俗 苗族人的日常饮食习惯是啥
唐代饮食中的野菜:为自己的食物增添新的味道
清代满族饮食习惯揭秘:皇太极爱吃烂软猪肉
满族饮食 满族最常见的菜肴有哪些
朝鲜族是少数民族吗 朝鲜族是古代哪个民族
鄂温克族饮食 鄂温克族人为何爱吃野菜
朝鲜族饮食习惯
揭秘清代满族饮食习惯:皇太极爱吃烂软猪肉
壮族饮食 壮族节庆礼仪饮食习俗简介
揭秘:为何说朝鲜族泡菜是其饮食的代表
侗族饮食 侗族的饮食文化有哪些特色
水族饮食 水族最具特色的饮食有哪些
汉族饮食 古代汉族饮食习俗简介
揭秘古代宫女们如何为帝王守陵?
藏族饮食 藏族的饮食习惯有什么特点
瑶族饮食 瑶族人日常的饮食习惯是啥
白族饮食 白族人的日常饮食习惯是啥
羌族的饮食习惯及饮食风俗是什么
土族饮食 土族的饮食习俗有啥特殊之处
如果满清不入关会怎么样 关内又会是什么样子的
云之凡中姜云凡结局是什么?姜云凡最后死了吗
曹操重金赎回蔡文姬,背后有哪些原因?
地势最低的国家位于什么地方?平均海拔有多少?
希特勒到底为什么要屠杀犹太人?背后有哪些特殊原因?
爱的阶梯剧情介绍第32集 宋子杨意外现身董事会
秦国时期人素爱黑色! 原因竟是因为这样!
张皓:东汉顺帝时期司空,他担任过哪些职位?
解密乾隆皇帝出生地之谜:乾隆的生母究竟是谁?
乾隆秘史林颦颦谁演的?林颦颦扮演者舒畅简介
清朝皇帝夏天是如何避暑的 冬天时又是如何取暖的
红楼梦中王熙凤说的一夜北风紧是什么意思?意味着什么?
《带着爸爸去留学》为什么会撤档?是题材和拍摄地的原因
王锦蛇有哪些形态特征?一般都分布在哪里呢?
朱元璋为什么赐死徐达?徐达做了什么?