锡伯族饮食 锡伯族的饮食有哪些禁忌
本文已影响2.37W人
本文已影响2.37W人
锡伯族的饮食禁忌
健康是人们每天关注最多的,吃什么、怎么吃也是人们最在乎的话题。每个民族的风俗习惯都是不同的,里面也包括了一些禁忌。那么锡伯族的饮食禁忌是什么呢?本期锡伯族文化为你揭晓答案,不要错过咯。
锡伯族在日常生活中喜食面食。发面饼在锡伯语中为“发拉哈额分”,又称“锡伯大饼”,锡伯族人几乎每天都要吃。这种饼用面粉、碱面和水制成,在锅中烙出来,一般直径在三四十厘米,厚度约一厘米,带有烙制花纹的叫做“天”,另一面则是“地”。这种饼的吃法很讲究,食用时必须“天”朝上、“地”朝下,掰成四块,体现了锡伯族的天地观念和民族习惯。
锡伯族人开的饭店一般都有“锡伯大饼”,很受欢迎,在一些地方甚至是“限量”销售。如果不是去得早或提前预定,很难买到。在察县,记者就无缘品尝,只能通过图片和他人介绍来了解这一美食。
除了“锡伯大饼”,全羊席是锡伯族最具特色的肉类菜肴。全羊席的锡伯语为“莫尔雪克”,意为“盛在碗里的菜肴”。2009年,全羊席作为传统技艺类被列入新疆维吾尔自治区第二批自治区非物质文化遗产代表作名录。其主要用料为羊的心、肝、肺、大肠、舌、血等,共12道菜,做法考究,风味独特。如有尊贵客人来访,锡伯族杀羊做成丰盛的全羊席来款待。
在察县,还能吃到一种有特色的“花花菜”,锡伯语为“哈吐浑雪克”。这是一种锡伯族人过冬腌制的咸菜,用韭菜、青椒、红椒、胡萝卜、芹菜等各色蔬菜切丝做成,清淡爽口,营养丰富,是锡伯族人日常生活中必不可少的一道菜肴。
他们禁食狗、猫、蛇等肉;饭前不许将筷子插在碗里,只有供祭品时才允许把筷子插在碗里;吃饭时不得坐门坎或站立行走,并严禁拍桌打碗;客人未吃完饭不能把碗和盘子摞起来;买碗盘时,不能买单数;翁媳不能同桌用餐,也不能同坐。
锡伯族吃猪肉吗 锡伯族饮食文化
锡伯族历史 锡伯族的是怎么由来的
土族饮食 土族的饮食习俗有啥特殊之处
锡伯族饮食 锡伯族的饮食有哪些禁忌
藏族饮食 藏族的饮食习惯有什么特点
壮族饮食 最具代表特色的壮族饮食都有何历史
锡伯族节日 锡伯族的春节有什么风俗习惯
锡伯族文化 锡伯族的叼羊是什么意思?
锡伯族历史 锡伯族为什么是功勋卓著的远征军
锡伯族信仰 锡伯族人信奉萨满教吗
孕妇饮食禁忌有哪些?
锡伯族文化 锡伯族的语言文化有什么特点
锡伯族文化 锡伯族的刺绣文化有什么特点
锡伯族有哪些禁忌
赫哲族饮食 赫哲族都有哪些特色饮食
锡伯族信仰 锡伯族信奉藏传佛教吗
仫佬族饮食 独具特色的仫佬族饮食文化有哪些
锡伯族吃猪肉吗 锡伯族饮食文化
锡伯族文化 锡伯族的祈年树是怎么来的
锡伯族节日 锡伯族的西迁节有什么特点
锡伯族舞蹈 锡伯族的贝伦舞有什么特点
裕固族饮食 裕固族有哪些特色饮食
土家族的饮食 恩施土家族的饮食有哪些特点
满清将领宋景诗脱离清政府起义失败后被杀害
移宫案的具体经过是什么样的?魏忠贤凭什么赢得胜利?
为何在水浒传中,十大暗器高手燕青只能排名第四?
赵匡胤的皇位是抢夺他人的 赵匡胤为什么还有一个好的
《尚食》胡善祥一开始为什么不愿意接受朱瞻基的爱?
不好歌功颂德的好皇帝竟然是他?唐太宗李世民
樊姬主动为老公选女人 无意却帮助他成就了霸业
古代炎炎夏日 皇帝和百姓是怎么熬过夏天的
《前汉通俗演义》第九十二回讲了什么故事?
西晋有钱人怎样斗富:上厕所也有数十名丫环陪侍
揭秘黄忠与严颜的关系 都为刘备而战
康熙与噶尔丹之间:两个男人的战争
汉末三将指的是谁?t他们无法割据一方,争霸天下的原因是
如果关羽弄死曹操会怎么样 天下局势会发生什么样的变
明代内阁首辅徐阶孙女的结局是怎么样的